Composição de aminoácidos de cultivares de feijão e aplicações para o melhoramento genético

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Nerinéia Dalfollo Ribeiro²  Patrícia Medianeira Grigoletto Londero²  Alberto Cargnelutti Filho¹  Evandro Jost²  Nerison Luis Poersch²  Carlos Augusto Mallmann¹ 

[1] ,Universidade Federal de Santa Maria Dep. de Fitotecnia Santa Maria RS

关键词: qualidade protéica;    variabilidade genética;    interação genótipo x ambiente;    seleção;    protein quality;    genetic variability;    genotype x environment interaction;    selection;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2007001000004

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição de aminoácidos em grãos de cultivares de feijão e a presença de interação cultivares x locais, nos teores de aminoácidos, e identificar cultivares para uso direto na alimentação e derivações em programas de melhoramento. Os aminoácidos foram determinados por cromatografia líquida de alta performance (HPLC), em grãos de 19 cultivares de feijão cultivadas em dois locais. Os dados médios obtidos para cada cultivar, em duplicata, foram comparados entre si com a utilização do teste t, a 5% de probabilidade para cada local. Os grãos das cultivares analisadas apresentaram teores de aminoácidos essenciais e não-essenciais, adequados às necessidades diárias de um indivíduo adulto, o que indica alta qualidade da proteína do feijão. As cultivares de feijão apresentam, em ordem decrescente, os aminoácidos essenciais: leucina, lisina, fenilalanina, valina, isoleucina, treonina, histidina e metionina; e os aminoácidos não-essenciais: ácido glutâmico, ácido aspártico, arginina, serina, alanina, glicina, tirosina, prolina e cisteína. Os teores de leucina, isoleucina, histidina, valina, treonina, glicina e alanina foram afetados pela interação cultivares x locais. A cultivar Iraí apresenta composição de aminoácidos adequada e é indicada para uso em dietas e derivações em programas de melhoramento.

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