Comportamiento de glicinina, beta-conglicinina y alfa-amilasa en semillas de soja deterioradas y no deterioradas

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Adriana Rita Salinas²  Ana Maria Yoldjian¹  María Lucrecia Dietrich²  Roque Mario Craviotto¹  Vilma Bisaro² 

[1] ,Universidad Nacional de Rosario Faculdad de Ciencias Agrarias Santa Fe,Argentina

关键词: Glycine max;    germinación;    electroforesis;    proteínas de reserva;    deterioro;    actividad enzimática;    Glycine max;    germination;    electrophoresis;    storage proteins;    deterioration;    enzymic activity;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2002000800016

来源: SciELO

【 摘 要 】

El objetivo del trabajo fue estudiar el comportamiento de glicinina y beta-conglicinina y la actividad de alfa-amilasa en semillas deterioradas y no deterioradas de 10 cultivares de soja [Glycine max (L.) Merr.]. Las semillas se sometieron a dos tratamientos: deterioradas por envejecimiento acelerado y no deterioradas. Se determinó la presencia de las proteínas de reserva a partir de semillas con 0, 3 y 8 días de germinadas por electroforesis en geles de poliacrilamida (SDS-PAGE). La actividad de la alfa-amilasa se determinó bioquímicamente en semillas con 0, 3, 8 y 12 días de germinadas. No hubo diferencias en la presencia de bandas de glicinina y beta-conglicinina en semillas no deterioradas hasta los 8 días de germinadas. Las semillas deterioradas se comportaron en forma similar a las no deterioradas. La actividad de la alfa-amilasa aumentó en semillas germinadas hasta 8 días y disminuyó a los 12 días. En semillas deterioradas la actividad enzimática disminuyó con respecto a las no deterioradas. El deterioro artificial no afectó la presencia de glicinina y beta-conglicinina pero alteró la actividad de la alfa-amilasa hasta los 12 días de germinación. Los cultivares estudiados mostraron comportamiento diferencial frente a la actividad de esta enzima.

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