Amadurecimento de frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) tratados com Etefon

Acta Amazonica

Suzana Stefanello²  Adilson Ricken Schuelter²  Carlos Alberto Scapim¹  Fernando Luiz Finger¹  Giselda Maria Pereira¹  Carlos Moacir Bonato¹  Andressa Camilo De Souza Rocha²  Jaqueline Manzatti Silva² 

[1] ,Universidade Paranaense

关键词: Solanaceae;    ácido 2-cloroetilfosfônico;    qualidade físico-química;    etileno;    Solanaceae;    2-chloroethyl phosphonic acid;    physical-chemical quality;    ethylene;   

DOI  :  10.1590/S0044-59672010000300003

来源: SciELO

【 摘 要 】

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum) durante o amadurecimento após o tratamento com Etefon. Frutos das variedades Santa Luzia e Thais no estádio verde-maduro foram coletados, lavados e pulverizados até o completo molhamento com 1000 mg L-1 de Etefon e o controle com água. A cada três dias, durante 12 dias foram realizadas análises da firmeza do pericarpo, pH, teor de sólidos solúveis totais, acidez total titulável (ATT), umidade e cinzas. Foi avaliada a liberação de C0(2) e etileno diariamente durante 12 dias, conjuntamente com a perda de matéria fresca e evolução da cor, a cada três dias, sempre no mesmo grupo de frutos. Foi empregado o delineamento experimental inteiramente casualizado. Os dados foram submetidos à análise de variância e análise de regressão. Ocorreu perda de firmeza do pericarpo dos frutos com o tempo de armazenamento pós-colheita, com diminuição do pH, aumento da ATT e perda da matéria fresca. A aplicação de Etefon promoveu poucas mudanças na qualidade interna dos frutos, porém foi eficiente no desverdecimento da casca, o que pode ser verificado pelos menores valores do ângulo de cor e maiores da cromaticidade e luminosidade. O comportamento da respiração e produção de etileno aponta para um modelo de amadurecimento não climatérico.

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