Fatores associados ao consumo de frutas e hortaliças no Brasil, 2006

Revista de Saúde Pública

Patricia Constante Jaime²  Iramaia Campos Ribeiro Figueiredo¹  Erly Catarina De Moura²  Deborah Carvalho Malta¹ 

[1] ,Universidade de São Paulo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde São Paulo SP ,Brasil

关键词: Consumo de Alimentos;    Frutas;    Hortaliças;    Doença Crônica;    Levantamentos Epidemiológicos;    Brasil;    Entrevista por telefone;    Food Consumption;    Fruit;    Greens;    Chronic Disease;    Health Surveys;    Brazil;    Telephone interview;   

DOI  :  10.1590/S0034-89102009000900008

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Estimar a freqüência do consumo de frutas e hortaliças e fatores associados. MÉTODOS: Foram estudados 54.369 indivíduos com idade >18 anos, entrevistados pelo sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (VIGITEL) nas capitais brasileiras e Distrito Federal, em 2006. Os indicadores do consumo alimentar foram: consumo regular (>5 dias/semana) de frutas e hortaliças e consumo adequado (>5 vezes/dia). Calculou-se a prevalência dos indicadores e intervalos de confiança, estratificada por sexo. Para analisar a associação das variáveis sociodemográficas foram calculados odds ratio bruta e ajustada por sexo, idade, escolaridade e estado civil. RESULTADOS: Menos da metade dos indivíduos referiu consumo regular de fruta (44,1%) ou hortaliças (43,8%), enquanto 23,9% referiram consumo regular de frutas e hortaliças em conjunto; o consumo adequado foi referido por 7,3% dos entrevistados. O consumo de frutas e hortaliças variou entre as cidades estudadas, foi maior entre as mulheres e aumentou com a idade e escolaridade. CONCLUSÕES: Iniciativas de promoção do consumo de frutas e hortaliças devem atender a população como um todo, especialmente às cidades das regiões Norte e Nordeste, aos jovens, aos homens e aos estratos populacionais com baixa escolaridade.

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