Avaliação de risco crônico da ingestão de resíduos de pesticidas na dieta brasileira

Revista de Saúde Pública

Eloisa Dutra Caldas²  Luiz César Kenupp R De Souza¹ 

[1],Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde Brasília DF ,Brasil

关键词: Resíduos de praguicidas;    Contaminação de alimentos;    Análise de risco;    Inseticidas organofosforados;    Praguicidas;    Zonas metropolitanas;    Consumo de alimentos;    Avaliação de risco crônico;    Pesticide residues;    Food contamination;    Risk assessment;    Insecticides;    organophosphate;    Pesticide;    Metropolitan zones;    Food consumption;    Chronic dietary risk assessment;   

DOI  :  10.1590/S0034-89102000000500014

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Avaliar o risco crônico da ingestão de pesticidas pela dieta, em compostos registrados no Brasil para uso agrícola até 1999. MÉTODOS: Foi calculada a Ingestão Diária Máxima Teórica (IDMT) para cada pesticida, utilizando limites máximos de resíduos estabelecidos pela legislação brasileira e dados de consumo alimentar. A caracterização do risco foi feita comparando-se a IDMT com as doses diárias aceitáveis (IDA) de vários países e do Codex Alimentarius. RESULTADOS: A IDTM ultrapassou a IDA (%IDA>100) em pelo menos uma região metropolitana brasileira para 23 pesticidas. Dezesseis compostos com maior %IDA são inseticidas organofosforados, sendo o paration metílico o composto cuja ingestão mais excedeu o parâmetro toxicológico (%IDA N=9.300). O arroz, o feijão, as frutas cítricas e o tomate foram os alimentos que mais contribuíram para a ingestão. Dos compostos que apresentaram maior risco, apenas 6 foram registrados de acordo com o Decreto 98.816/90, que dispõe sobre o uso de pesticidas no País. CONCLUSÕES: Os compostos identificados como sendo de potencial risco de exposição crônica para a população brasileira, e os alimentos que mais contribuíram para a sua ingestão, devem ser priorizados pelos órgãos de saúde em programas de monitoramento de resíduos de pesticidas. Adicionalmente, dados sobre resíduos em alimentos prontos para o consumo, fatores de processamento e dados sobre consumo alimentar devem ser gerados para possibilitar o refinamento do estudo.

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