Uso do questionário de freqüência na avaliação do consumo alimentar pregresso

Revista de Saúde Pública

Rosângela A Pereira²  Sérgio Koifman¹ 

[1] ,Universidade Federal do Rio de JaneiroRio de Janeiro RJ ,Brasil

关键词: Consumo de alimentos;    Dieta pregressa;    Epidemiologia nutricional;    Câncer;    Food frequency questionnaire;    Past diet;    Nutritional epidemiology;    Cancer;   

DOI  :  10.1590/S0034-89101999000600013

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se discutir qual o melhor estimador da dieta pregressa: o relato retrospectivo ou a dieta recente. Foram analisados 13 artigos, publicados entre 1984 e 1997, selecionados a partir de outras revisões sobre o assunto e de pesquisa na base de dados MEDLINE. O critério de seleção foi a utilização de questionário de freqüência do consumo de alimentos (QFCA) no estudo de validação de relatos retrospectivos da dieta do passado remoto. A maioria dos estudos analisados concorda que o relato retrospectivo é melhor estimador da dieta pregressa do que a dieta recente, e que o padrão de consumo e a estabilidade da dieta foram os fatores mais fortemente associados com o relato da dieta prévia. Os resultados das investigações analisadas indicam que os alimentos usados com maior e menor freqüência são relatados com maior precisão, enquanto que aqueles consumidos com freqüências intermediárias são recordados com maior dificuldade. O QFCA foi considerado um instrumento de grande utilidade quando se deseja estudar o papel da dieta na etiologia das doenças crônicas.

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