Requerimentos de energia e nutrientes da população brasileira

Revista de Saúde Pública

Ignez Salas Martins¹ 

[1] ,Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Departamento de Nutrição

关键词: Necessidades nutricionais;    Proteínas;    Vitaminas;    Ácido fólico;    Ferro;    Cálcio;    Nutritional requirements;    Proteins;    Vitamins;    Folic acid;    Iron;    Calcium;   

DOI  :  10.1590/S0034-89101979000500001

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foram estimados os requerimentos de energia, proteínas, vitamina A, B1, B2, C, D, B12, ácido fólico e dos minerais ferro e cálcio da população brasileira. Foi utilizada a metodologia recomendada nos relatórios técnicos dos Comitês de Peritos FAO/OMS. Partindo-se da pressuposição de que, até 19 anos de idade, o indivíduo tem um potencial de desenvolvimento a ser atingido, as recomendações de energia foram estabelecidas tomando-se como referência o percentil 97 da população. Os requerimentos dos adultos foram estimados para o homem-tipo e mulher-tipo representativos da população brasileira do percentil 50. As recomendações de proteínas e dos demais nutrientes foram calculadas para atender as necessidades de 95% da população.

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License