Produtividade e qualidade pós-colheita de cultivares de cebola em sistemas de cultivo orgânico e convencional

Bragantia

Juliano Tadeu Vilela De Resende²  Aline Marchese¹  Letícia K. Pinheiro Camargo²  Josué Clock Marodin¹  Cristhiano Kopanski Camargo¹  Rafael Gustavo Ferreira Morales¹ 

[1] ,Universidade Estadual do Centro-Oeste Departamento de Agronomia Guarapuava PR

关键词: Allium cepa L.;    rendimento;    ácido pirúvico;    pungência;    Allium cepa L.;    yield;    pyruvic acid;    pungency;   

DOI  :  10.1590/S0006-87052010000200007

来源: SciELO

【 摘 要 】

O trabalho teve como objetivo avaliar a produtividade, características físico-químicas e perdas pós-colheita de cultivares de cebola produzidas em sistemas de cultivo convencional e orgânico. Foram avaliadas a produção total e a massa média dos bulbos, o teor de sólidos solúveis, a acidez titulável, a massa seca e o pH. Além destas características, foram avaliadas perdas pós-colheita, com observação da perda de massa. Os bulbos foram armazenados em câmara fria à temperatura de 3ºC ± 1ºC e umidade relativa de 75% ± 5% durante 90 dias. O sistema orgânico foi superior ao convencional em produtividade, não diferindo significativamente nas demais características. A produtividade do híbrido Baia F1 foi mais expressiva, nos dois sistemas de cultivo, assim como as maiores massas médias de bulbos. Dentre as cultivares, a Red Creole proporcionou elevados valores de sólidos solúveis e massa seca de bulbos, nos dois sistemas de cultivo. Essas características indicam que a cultivar Red Creole possui bom desempenho para industrialização. Nas avaliações pós-colheita, na cultivar Red Creole observou-se a maior redução na massa de bulbos, tanto no sistema orgânico quanto no convencional. Estes dados revelam que não existe influência do sistema de cultivo na conservação pós-colheita dos bulbos.

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License