Influências ambientais no rendimento intrínseco do café

Bragantia

Cristina De Gaspari-pezzopane²  Herculano Penna Medina Filho²  Rita Bordignon²  Walter José Siqueira¹  Luís Alberto Ambrósio¹  Paulo Mazzafera¹ 

[1] ,Instituto Agronômico Centro de Análise e Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Café Alcides Carvalho Campinas SP

关键词: Coffea arabica;    beneficiamento;    relação grãos/fruto coco;    renda;    Coffea arabica;    milling;    ratio green beans/dry fruits;   

DOI  :  10.1590/S0006-87052005000100005

来源: SciELO

【 摘 要 】

Estudou-se a influência de alguns fatores ambientais no Rendimento Intrínseco (RI) do café, relação percentual entre a massa de dois grãos normais tipo chato e a do respectivo fruto que os contêm. Verificaram-se decréscimos até de 18% nos valores de RI de frutos entre os estádios de maturação de verde a passa, e em sete localidades diferentes ocorreram variações significativas até de 12%. Em dois locais diferentes no mesmo município, o RI variou até em 6%, tendo sido observadas diferenças de 2% entre quatro lotes diferentes de um mesmo local. Em um mesmo lote experimental observaram-se diferenças até em 3,7% no RI de diferentes plantas da mesma cultivar. Variações de altitude até de 330 m, na mesma localidade, correlacionaram-se positivamente com variações até em 4,4% no RI. Quanto à influência da posição dos frutos na planta, verificou-se que o RI diminui, até em 4,4% à medida que os frutos se afastam do ramo ortotrópico, em 1,5% na exposição Leste e em 0,5% nas posições superiores e medianas da planta. Pelos resultados, verifica-se considerável influência ambiental afetando essa característica. Para fins de melhoramento genético, a seleção, para a característica RI, deve ser realizada com base em amostras padronizadas quanto à maturação, posição na planta e representar pelo menos dez plantas de progênies uniformes avaliadas no mesmo lote experimental.

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