Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes da rede pública de ensino da cidade de São Mateus do Sul, Paraná, Brasil

Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil

Renata Labronici Bertin²  Elisa Noemberg Lazzari Karkle¹  Anderson Zampier Ulbrich¹  Antônio Stabelini Neto¹  Rodrigo Bozza¹  Italo Quenni Araujo¹  Wagner De Campos¹ 

[1],Fundação Universidade Regional de Blumenau Centro de Ciências da Saúde Blumenau SC ,Brasil

关键词: Adolescência;    Estado Nutricional;    Consumo alimentar;    Adolescence;    Nutritional status;    Food consumption;   

DOI  :  10.1590/S1519-38292008000400009

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVOS: caracterizar o estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes da rede pública de ensino de São Mateus do Sul, Paraná, Brasil. MÉTODOS: o Índice de Massa Corporal foi calculado e classificado pela proposta da Organização Mundial da Saúde. O consumo alimentar foi obtido pelo Questionário de Freqüência de Consumo Alimentar. Foi utilizada análise descritiva, de freqüência e teste t de Student com p<0,05. RESULTADOS: a maioria dos indivíduos apresentou estado nutricional normal (84% eutróficos, 12% sobrepeso/obesidade e 4% baixo peso). A dieta caracterizou-se por consumo energético adequado, com distribuição de macronutrientes de acordo com as recomendações, sendo maior nos meninos do que nas meninas. Noventa por cento dos adolescentes consumiam ácidos graxos em excesso. Verificou-se consumo adequado de vitamina C (287 mg meninos e 328 mg meninas) e ferro (27 e 21 mg, respectivamente). O consumo de ferro diferiu estatisticamente entre os sexos (t=3,765; p<0,001). CONCLUSÕES: as anormalidades encontradas na alimentação evidenciam a necessidade de conhecer e avaliar o tipo de alimentação oferecida aos alunos, a fim de elaborar estratégias de intervenção dentro e fora das escolas, além de auxiliar a prevenção de problemas de saúde relacionados à alimentação.

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