Perfil fermentativo de silagens de cana-de-açúcar in natura ou queimada e tratadas ou não com Lactobacillus buchneri

Revista Brasileira de Zootecnia

Gustavo Rezende Siqueira¹  Ricardo Andrade Reis¹  Ruben Pablo Schocken-iturrino¹  Anna Paula De Toledo Piza Roth¹  Marcella De Toledo Piza Roth¹  Flávio Dutra De Resende¹ 

[1] ,Unesp Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Jaboticabal SP

关键词: ensilagem;    fermentação;    inoculante bacteriano;    L. buchneri;    leveduras;    bacterial inoculants;    ensilage;    fermentation;    L. buchneri;    yeast;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982011000800005

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se comparar as perdas, a dinâmica microbiológica e as alterações fermentativas e nutritivas de silagens de cana-de-açúcar in natura ou queimada e tratadas ou não com Lactobacillus buchneri durante o período de armazenamento. Os tratamentos foram cana-de-açúcar in natura ou tratada com L. buchneri e cana-de-açúcar queimada ou tratada com L. buchneri, avaliadas com 0, 1, 4, 7, 14, 28 e 56 dias de fermentação, em três repetições por tratamento. Apenas antes da ensilagem foi constatada diferença significativa na população de leveduras entre cana-de-açúcar in natura e queimada, cujos valores foram de 4,85 e 5,43 log ufc/g de forragem, respectivamente. No decorrer do tempo de fermentação, ocorreu redução da recuperação de matéria seca e as perdas se prolongaram até o dia 56. A concentração de etanol foi alta até o dia 28 e estável até o dia 56, sem diferença entre tratamentos. A digestibilidade verdadeira in vitro da matéria seca sofreu severa redução já no primeiro dia de armazenamento, chegando a reduzir cerca de 20 unidades percentuais aos 56 dias de armazenamento. Silagens de cana-de-açúcar queimada apresentam maiores perdas e alterações fermentativas e nutricionais que silagens de cana-de-açúcar in natura. O L. buchneri deve ser utilizado em silagens de cana-de-açúcar queimada, mas nas de cana-de-açúcar in natura seu uso é dispensável.

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