Predição da composição corporal e da carcaça a partir da seção entre a 9ª e 11ª costelas em bovinos Nelore

Revista Brasileira de Zootecnia

Marcos Inácio Marcondes¹  Sebastião De Campos Valadares Filho²  Pedro Veiga Rodrigues Paulino²  Edenio Detmann²  Rilene Ferreira Diniz Valadares²  Tathyane Ramalho Santos²  Luciana Lacerda Diniz² 

[1] ,UFV DZO

关键词: bovinos de corte;    composição física;    composição química;    corte das costelas;    minerais;    seção HH;    beef cattle;    chemical composition;    HH section;    macromineral;    physic composition;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982009000800026

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se avaliar as equações de Hankins & Howe para estimação da composição física da carcaça e as de Paulino para estimação da composição de macrominerais no corpo vazio de bovinos Nelore. Foram utilizados nove machos castrados, nove machos não-castrados e nove fêmeas. Três animais de cada classe foram abatidos ao início do experimento como referência. Os 18 animais remanescentes foram alimentados durante 112 dias com uma ração com 12,5% de proteína bruta, e concentrado, fornecido na proporção de 1,00 ou 1,25% do PV, e abatidos ao final para determinação da composição corporal. As composições física e química foram determinadas em uma amostra entre a 9ª e 11ª costelas (seção HH) da meia-carcaça esquerda e na meia-carcaça direita inteira, a qual foi totalmente dissecada. A seção HH não possibilitou estimar corretamente a composição física de nenhum dos componentes da carcaça, e apenas a equação proposta para cálcio foi eficiente para estimar a porcentagem de cálcio no corpo vazio. Propõe-se o uso de novas equações para estimar o conteúdo corporal dos macrominerais a partir de sua concentração na seção HH. As equações de Hankins & Howe não estimam corretamente a composição física da carcaça de bovinos Nelore, no entanto, é possível estimar a composição de macrominerais no corpo vazio de Nelore a partir da seção HH.

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