Características físico-químicas e perfil lipídico do leite de cabras mestiças Moxotó alimentadas com dietas suplementadas com óleo de semente de algodão ou de girassol

Revista Brasileira de Zootecnia

Marcelo Ferreira Fernandes²  Rita De Cássia Ramos Do Egypto Queiroga¹  Ariosvaldo Nunes De Medeiros¹  Roberto Germano Costa¹  Marco Aurélio Delmondes Bomfim¹  Alexandre Amorim Braga¹ 

[1] ,UFPBAreia PB

关键词: caprinos nativos;    lipídios;    óleo vegetal;    semi-árido;    lipids;    native goat;    semi-arid;    vegetable oil;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982008000400017

来源: SciELO

【 摘 要 】

O efeito da suplementação com óleos de algodão e de girassol sobre a composição do leite foi testado em cabras mestiças Moxotó alimentadas com cinco dietas: controle, sem adição de óleo; adição de óleo de algodão a 3%; óleo de algodão a 5%; óleo de girassol a 3%; e óleo de girassol a 5% (%MS). Foram utilizadas dez cabras em lactação, confinadas, distribuídas em dois quadrados latinos (5 × 5), com 12 dias de adaptação e três dias de coleta em cada período. A suplementação com óleo de algodão a 5% MS elevou o teor de gordura (4,99%) e de extrato seco total (13,48%) do leite, mas não alterou a concentração dos demais componentes. A adição de 5% de óleo de girassol, no entanto, promoveu aumento na concentração do ácido linolênico (C18:3). A adição de óleo vegetal em dietas para cabras nativas promoveu aumento do percentual de gordura no leite e aumento nos teores de ácidos graxos insaturados resultando em um produto de melhor qualidade para a saúde humana.

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