Avaliação de características de qualidade da carne de suínos por meio de componentes principais

Revista Brasileira de Zootecnia

Leandro Barbosa²  Paulo Sávio Lopes¹  Adair José Regazzi¹  Simone Eliza Facioni Guimarães¹  Robledo De Almeida Torres¹ 

[1] ,UFVViçosa MG

关键词: análise multivariada;    correlação;    descarte de variáveis;    suínos;    correlation;    discarding variables;    multivariate analysis;    swine;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982006000600009

来源: SciELO

【 摘 要 】

Dados de 326 animais de uma população F2 de suínos foram utilizados para avaliar a redução da dimensionalidade do espaço multivariado por meio de componentes principais. Foram consideradas as seguintes características: pH aos 45 minutos e 24 horas post-mortem (pH45 e pHu, respectivamente), perda de peso por gotejamento (GOTEJ), perda de peso por cozimento (COZ), perda de peso total (PTOT), gordura intramuscular (GORINT), maciez objetiva (MACIEZ), luminosidade (L), índice de vermelho (a) e índice de amarelo (b). Quatro componentes principais, obtidos a partir da matriz de correlação, apresentaram variância inferior a 0,7 (autovalor inferior a 0,7), o que sugere quatro variáveis para descarte, por apresentarem maiores coeficientes, em valor absoluto, a partir do último componente principal. Adicionalmente, as variáveis descartadas apresentaram correlação linear simples significativa com as demais, ou seja, foram redundantes. Com base nesses resultados, recomenda-se a manutenção das características pH45, pHu, L, a, GORINT e COZ em experimentos futuros.

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