Utilização de medidas biométricas para predizer características da carcaça de cabritos Saanen

Revista Brasileira de Zootecnia

Enrique Alejandro Yáñez²  Kleber Tomás De Resende¹  Ângela Cristina Dias Ferreira¹  Ariosvaldo Nunes Medeiros¹  Américo Garcia Da Silva Sobrinho¹  José Morais Pereira Filho¹  Izabelle Auxiliadora Molina De Almeida Teixeira¹  Silvana Martinez Baraldi Artoni¹ 

[1] ,UNNE Facultad de Ciencias Veterinarias Departamento de Producción Animal

关键词: biometria;    caprinos;    compacidade;    comprimento corporal;    condição corporal;    perímetro torácico;    biometric;    body length;    compactness;    goats;    score corporal;    thoracic circumference;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982004000600024

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foram determinadas medidas biométricas de caprinos leiteiros com o objetivo de estimar equações que permitam predizer o peso e as características da carcaça de animais sob diferentes condições nutricionais. Realizou-se um experimento em duas fases, utilizando-se 27 cabritos machos da raça Saanen em cada uma, distribuídos nos tratamentos: alimentação à vontade, 30 e 60% de restrição. O peso vivo (PV) inicial foi de 5 kg na Fase 1 e 20 kg na Fase 2, abatendo-se os animais ao atingirem 20 e 35 kg de PV, respectivamente. Foram determinadas as medidas biométricas e avaliada a condição corporal no animal vivo e, após o abate e resfriamento de 24 horas, as medidas da carcaça. Estimaram-se o peso em jejum (PJ), o peso da carcaça fria (PCF) e a compacidade da carcaça, em função das medidas biométricas. O perímetro torácico e o comprimento corporal foram as medidas biométricas que apresentaram melhor ajuste para estimar o PJ, o PCF e a compacidade da carcaça e, por isso, são recomendados, por serem precisos, práticos e de fácil execução.

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