Níveis de energia em dietas para ovinos Santa Inês: características de carcaça e constituintes corporais

Revista Brasileira de Zootecnia

Kaliandra Souza Alves¹  Francisco Fernando Ramos De Carvalho²  Marcelo De Andrade Ferreira²  Antônia Sherlânea Chaves Véras²  Ariosvaldo Nunes De Medeiros¹  Jansen Ferreira Do Nascimento¹  Luciana Remígio Santos Nascimento¹  Amanda Valéria Aureliano Dos Anjos¹ 

[1] ,DZ/UFRPE

关键词: cortes;    rendimento;    órgãos;    cuts;    dressing;    organs;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982003000800017

来源: SciELO

【 摘 要 】

As características de carcaça, o rendimento dos cortes e os constituintes corporais foram determinados em função dos diferentes níveis de energia na dieta. Utilizaram-se 18 ovinos da raça Santa Inês, machos não-castrados, com idade média de seis meses e peso vivo médio de 20 kg, alimentados com dietas que continham 2,42; 2,66; e 2,83 Mcal de energia metabolizável (EM)/kg de matéria seca (MS). O peso de abate estabelecido foi de 33 kg de peso vivo (PV). Os animais foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados, com três tratamentos e seis repetições. Houve efeito linear decrescente para perda de peso no jejum (PJ) e linear crescente para pesos das carcaças quente (PCQ) e fria (PCF), rendimentos de carcaças quente (RCQ) e fria (RCF) e peso do corpo vazio (PCV). No entanto, a perda no resfriamento (PR) e o rendimento verdadeiro (RV) não foram influenciados pelos níveis de energia na dieta. Para os cortes e seus respectivos rendimentos, em relação ao peso da carcaça fria (PCF), não houve efeito para nenhuma das variáveis analisadas, exceto para os pesos de paleta e costela superior, que mostraram efeito linear crescente com o aumento nos níveis de energia na dieta. Os índices de compacidade de carcaça e perna não foram influenciados pelo incremento energético na dieta. Quanto à espessura de gordura e área de olho de lombo, não foram encontrados efeitos significativos. Não foi observado efeito significativo para os constituintes não-carcaça, exceto para gordura interna-GI e para conteúdo do trato gastrintestinal - CTGI e rúmen/retículo - R/R, que mostraram efeito linear crescente e decrescente, respectivamente.

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