Estimação da digestibilidade intestinal da proteína de alimentos por intermédio da técnica de três estádios

Revista Brasileira de Zootecnia

Luciano Da Silva Cabral²  Sebastião De Campos Valadares Filho²  Pedro Antônio Muniz Malafaia¹  Rogério De Paula Lana²  José Fernando Coelho Da Silva¹  Ricardo Augusto Mendonça Vieira¹  Elzânia Sales Pereira¹ 

[1] ,Universidade Federal de Viçosa Departamento de Zootecnia Viçosa MG

关键词: digestibilidade;    intestinos;    proteína;    ruminante;    digestibility;    small intestine;    protein;    ruminant;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982001000200034

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo do presente trabalho foi estimar a digestibilidade intestinal da proteína não-degradada no rúmen de alimentos por intermédio da técnica de três estádios. Os alimentos avaliados foram os farelos de soja, algodão e trigo; fubá e glúten de milho; grão de soja e caroço de algodão; e farinhas de peixe, carne e sangue. Os alimentos foram inicialmente incubados no rúmen de bovinos fistulados, por 16 horas para determinação da proteína não-degradada no rúmen (PNDR), sendo o resíduo submetido à digestão com solução de pepsina, durante 1 hora, e solução de pancreatina a 38ºC, durante 24 horas, cujos resíduos foram analisados para nitrogênio total (N). A estimativa da PNDR variou de 18,83 a 94% e a digestibilidade intestinal da PNDR, de 25,07 a 83,25%. O glúten de milho e o farelo de soja foram os alimentos que apresentaram a melhor digestibilidade intestinal e o grão de soja e o farelo de trigo, a pior digestibilidade. Embora alguns sistemas de adequação de dietas para ruminantes considerem que a PNDR apresenta digestibilidade intestinal constante, os resultados encontrados neste estudo sugerem que esta foi variável.

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