Avaliação biológica de linhagem de soja com baixa atividade de inibidores de tripsina

Revista Brasileira de Zootecnia

Edna Mayumi Yuahasi Miura²  Marco Aurélio R. Binotti¹  Daliane Souza De Camargo¹  Ivone Yurika Mizubuti¹  Elza Iouko Ida¹ 

[1] ,Secretaria de Estado de Agricultura e Abastecimento

关键词: aves;    ensaio biológico;    inbidores de tripsina;    soja;    chicks;    biological assays;    trypsin inhibitors;    soybean;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982000000600023

来源: SciELO

【 摘 要 】

Cultivar de soja BR 36 com atividades de inibidores de tripsina convencional e linhagem de soja BRM 95-5262 geneticamente modificadas para conter baixas atividades de inibidores de tripsina foram utilizados em ensaios biológicos com aves contendo 40 e 20% e 30 e 20% de atividades residuais relativa de inibidores de tripsina, respectivamente. Os valores médios de PER, NPR e CA indicaram que os tratamentos de soja crua foram inferiores aos tratamentos de soja processados termicamente. Entretanto, tratamentos de soja processados termicamente com inativação de 20% de atividades residuais relativa de inibidores de tripsina não apresentaram diferenças significativas entre si e em relação ao padrão farelo de soja. Porém, quando as atividades de inibidores de tripsina final foram de 8,61 e 8,44 UIT/mg de amostra ou 20 e 30% de atividades residuais relativa dos respectivos cultivar BR 36 e linhagem BRM 95-5262, observou-se que os valores médios de PER, NPR e CA não foram significativos. Concluiu-se que os valores de PER, NPR e CA obtidos com a proteína de soja foram dependentes das atividades iniciais de inibidores de tripsina e do seu respectivo tratamento térmico e que há vantagem na utilização da soja BRM 95-5262 com baixas atividades de inibidores de tripsina.

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