Efeito da restrição alimentar sobre o desempenho produtivo e a qualidade da carcaça de frangos de corte

Revista Brasileira de Zootecnia

João Ricardo Albanez²  José Brandão Fonseca¹  Martinho De Almeida E Silva¹  Rita Da Trindade Ribeiro Nobre Soares¹  Francisco Armando Da Costa¹  Paulo Rubens Soares¹ 

[1] ,EMATER MG

关键词: desempenho produtivo;    frangos de corte;    rendimento de corte nobres;    restrição alimentar;    qualidade de carcaça;    performance;    broilers;    special cuts yields;    feed restriction;    carcass quality;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982000000600019

来源: SciELO

【 摘 要 】

Com o objetivo de avaliar os desempenho de frangos de corte submetidos a diferentes programas de restrição alimentar, foi conduzido um experimento em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (6 x 2), com seis programas de alimentação, dois sexos, quatro repetições e 15 aves por repetição. Os programas de restrição avaliados foram: Res-0 (ad libitum), Res-1 (7º dia de idade), Res-2 (7 e 14 dias), Res-3 (7, 14 e 21 dias), Res-4 (7, 14, 21 e 28 dias) e Res-5 (7, 14, 21, 28 e 35 dias). Cada restrição consistiu de jejum de 24 horas. Aos 42 dias de idade, o peso corporal dos frangos submetidos aos programas de restrição alimentar Res-0, 1, 2 e 3 não apresentaram diferenças estatísticas significativas. Entretanto, as aves submetidas aos programas Res-4 e 5 apresentaram peso corporal significativamente menores que as aves que receberam os programas Res-0, 1 e 2. Não foram observadas diferenças significativas, para consumo de ração e conversão alimentar aos 42 dias. No entanto, a conversão alimentar no período de realimentação (21 a 42 e 28 a 42 dias), foi melhor para as aves submetidas aos programas de restrição alimentar . Os rendimentos de carcaça e cortes nobres dos frangos de corte não apresentaram diferenças significativas entre si. O teor de proteína bruta das carcaças foi influenciado negativamente pelo programa de maior intensidade de restrição alimentar (Res-5) e os teores de gordura não foram influenciados. Pode-se concluir que o desempenho produtivo dos frangos foi influenciado negativamente pela maior intensidade da restrição alimentar.

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