Solubilidade e degradabilidade ruminal do amido de diferentes alimentos

Revista Brasileira de Zootecnia

Lucia Maria Zeoula²  Adriana De Souza Martins¹  Ivanor Nunes Do Prado²  Claudete Regina Alcalde²  Antonio Ferriani Branco²  Geraldo Tadeu Dos Santos² 

[1] ,Universidade Estadual de Maringá Departamento de Zootecnia Maringá PR

关键词: amido;    degradabilidade ruminal;    farelo de trigo;    milho;    raspa de mandioca;    solubilidade;    sorgo;    triticale;    starch;    ruminal degradability;    wheat bran;    corn;    cassava root;    solubility;    sorghum;    triticale;   

DOI  :  10.1590/S1516-35981999000400033

来源: SciELO

【 摘 要 】

A solubilidade do amido em solução tampão de bicarbonato-fosfato (AMST) e a degradação ruminal do amido de alguns alimentos pela técnica in situ, usando três vacas Holandesa, foram determinadas neste estudo. Os alimentos foram moídos em peneira com crivo de 2 mm para os concentrados e 5 mm para os volumosos e incubados em sacos de náilon (53 micra). Os teores de amido de milho, sorgo, raspa de mandioca, farelo de trigo, triticale, silagem de milho, silagem de sorgo, farelo de soja, farelo de algodão e da polpa cítrica foram, respectivamente, 79,3; 83,4; 91,4; 49,1; 65,9; 31,6; 16,1; 5,5; 5,5; e 8,4% e os teores de AMST, 13,4; 10,7; 14,0; 0,7; 20,8; 18,1; 27,0; 18,4; 68,1; e 63,3%. A degradação efetiva (DE) do amido foi corrigida (DEc) para as perdas de pequenas partículas que ocorrem no processo de lavagem dos sacos, usando os valores AMST. O milho, o sorgo, a raspa de mandioca, o farelo de trigo e o triticale apresentaram valores de DE do amido de 57,8; 67,5; 79,1; 98,8; e 98,4% e DEc, de 55,0; 39,5; 62,7; 90,3; e 91,9% respectivamente. Os valores observados para a DE e DEc diferiram apenas para o sorgo e a raspa de mandioca.

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