Conteúdo polifenólico e atividade antioxidante dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius)

Revista Brasileira de Plantas Medicinais

C.p Lima¹  M.m Cunico¹  C.m.s Miyazaki¹  O.g Miguel¹  L.c Côcco²  C.i Yamamoto²  M.d Miguel¹ 

[1] ,Universidade Federal do Paraná Departamento de Engenharia Química Curitiba,Brasil

关键词: Euterpe edulis;    Mata Atlântica;    manejo sustentável;    antioxidante;    polifenóis;    Euterpe edulis;    Atlantic Forest;    sustainable management;    antioxidant;    polyphenols;   

DOI  :  10.1590/S1516-05722012000200011

来源: SciELO

【 摘 要 】

O conteúdo polifenólico e a atividade antioxidante do extrato do fruto de Euterpe edulis Martius foram avaliados. Esta espécie é uma palmeira conhecida como Juçara, nativa da Mata Atlântica e utilizada para a extração de palmito. O processo de extração do palmito acarreta a morte da planta, uma vez que esta apresenta estipe único. A elevada demanda ocasionou a escassez deste recurso natural. Muitas espécies da Mata Atlântica podem ser utilizadas pelo manejo sustentável para a preservação e exploração econômica pelas comunidades locais. O fruto da palmeira Juçara pode ser uma das alternativas de manejo sustentável dos recursos naturais da Mata Atlântica. A capacidade antioxidante do fruto pode ser utilizada como justificativa para a aplicação como alimento nutricional. O conteúdo polifenólico do fruto foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteau e os resultados obtidos foram: 10,31 ± 0,25%, 12,42 ± 0,89%, 12,75 ± 0,94%, para o extrato bruto, fração acetato de etila e fração remanescente, respectivamente. A atividade antioxidante foi determinada pelos métodos de redução do complexo fosfomolibdênico e DPPH. O extrato bruto e as frações acetato de etila e remanescente apresentaram atividade antioxidante, sendo que as duas últimas demonstraram maior atividade indicando que o conteúdo polifenólico pode ser responsável por esta atividade.

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