Revista Brasileira de Plantas Medicinais | |
Conteúdo polifenólico e atividade antioxidante dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius) | |
C.p Lima1  M.m Cunico1  C.m.s Miyazaki1  O.g Miguel1  L.c Côcco2  C.i Yamamoto2  M.d Miguel1  | |
[1] ,Universidade Federal do Paraná Departamento de Engenharia Química Curitiba,Brasil | |
关键词: Euterpe edulis; Mata Atlântica; manejo sustentável; antioxidante; polifenóis; Euterpe edulis; Atlantic Forest; sustainable management; antioxidant; polyphenols; | |
DOI : 10.1590/S1516-05722012000200011 | |
来源: SciELO | |
【 摘 要 】
O conteúdo polifenólico e a atividade antioxidante do extrato do fruto de Euterpe edulis Martius foram avaliados. Esta espécie é uma palmeira conhecida como Juçara, nativa da Mata Atlântica e utilizada para a extração de palmito. O processo de extração do palmito acarreta a morte da planta, uma vez que esta apresenta estipe único. A elevada demanda ocasionou a escassez deste recurso natural. Muitas espécies da Mata Atlântica podem ser utilizadas pelo manejo sustentável para a preservação e exploração econômica pelas comunidades locais. O fruto da palmeira Juçara pode ser uma das alternativas de manejo sustentável dos recursos naturais da Mata Atlântica. A capacidade antioxidante do fruto pode ser utilizada como justificativa para a aplicação como alimento nutricional. O conteúdo polifenólico do fruto foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteau e os resultados obtidos foram: 10,31 ± 0,25%, 12,42 ± 0,89%, 12,75 ± 0,94%, para o extrato bruto, fração acetato de etila e fração remanescente, respectivamente. A atividade antioxidante foi determinada pelos métodos de redução do complexo fosfomolibdênico e DPPH. O extrato bruto e as frações acetato de etila e remanescente apresentaram atividade antioxidante, sendo que as duas últimas demonstraram maior atividade indicando que o conteúdo polifenólico pode ser responsável por esta atividade.
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