Atividade das glicosidases na presença de chá verde e de chá preto

Revista Brasileira de Plantas Medicinais

L.l.s. Pereira¹  S.p. Souza¹  M.c Silva¹  G.a. Carvalho¹  C.d. Santos¹  A.d. Corrêa¹  C.m.p. Abreu¹ 

[1] ,Universidade Federal de Lavras Departamento de Química Lavras,Brasil

关键词: Camellia sinensis;    inibição enzimática;    hiperglicemia;    obesidade;    Camellia sinensis;    enzymatic inhibition;    hyperglycemia;    obesity;   

DOI  :  10.1590/S1516-05722010000400017

来源: SciELO

【 摘 要 】

Várias plantas têm sido consideradas produtos terapêuticos, dentre elas destacam-se os chás verde e preto, popularmente utilizados para controle da hiperglicemia e obesidade. Objetivou-se neste trabalho avaliar o potencial inibitório sobre as enzimas α-amilase, α e β-glicosidases e o teor de compostos fenólicos do chá verde e do chá preto. O teor de compostos fenólicos encontrados foram de 80,8 ± 0,43 mg g-1 no chá preto e 32,0 ± 0,12 mg g-1 no chá verde. O chá verde e o chá preto, em condições de consumo, inibiram as enzimas em estudo, porém, após a simulação do fluido gástrico o inibidor presente no chá verde perdeu a ação. O chá preto deixou de inibir a α-amilase e apresentou inibição inalterada para α e β-glicosidases. Tais resultados sugerem que o chá preto pode ser auxiliar em dietas de restrição de carboidratos.

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