Ingestão habitual de vitamina K em adultos e idosos

Revista de Nutrição

Wysllenny Nascimento De Souza¹  Mayara Leopoldina Rodrigues¹  Marilene De Vuono Camargo Penteado¹ 

[1] ,Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública São Paulo SP ,Brasil

关键词: Adultos;    Consumo alimentar;    Idosos;    Ingestão de alimentos;    Osteoporose;    Vitamina K;    Adults;    Food consumption;    Aged;    Eating;    Osteoporosis;    Vitamin K;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732012000400008

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: O principal objetivo deste trabalho é avaliar a ingestão habitual de vitamina K em adultos e idosos. MÉTODOS: Foi realizado um estudo transversal com a participação de 173 indivíduos de ambos os sexos. A ingestão habitual de cada participante foi avaliada pela aplicação de três recordatórios 24h não consecutivos. As variabilidades intra e interpessoal foram avaliadas por meio do software PC-SIDE. RESULTADOS: A média de ingestão de vitamina K na amostra foi de 110,7µg/dia, com uma mediana de 99µg/dia; os idosos foram os que apresentaram maiores valores de ingestão, com uma mediana de 104µg/dia. O consumo de vitamina K entre adultos e idosos foi estatisticamente diferente (p=0,00), e o consumo de hortaliças apresentou forte correlação com o consumo de vitamina K total. CONCLUSÃO: Independentemente da faixa etária e do sexo, a ingestão de vitamina K foi insuficiente em quase metade da amostra, o que pode ocasionar um maior risco de inadequação dietética e acarretar problemas ósseos no futuro e/ou agravar os já presentes quando se trata da população idosa.

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