Validação de metodologias ativas de ensino-aprendizagem na promoção da saúde alimentar infantil

Revista de Nutrição

Evanira Rodrigues Maia²  José Ferreira Lima Junior¹  Jamelson Dos Santos Pereira¹  Aryanderson De Carvalho Eloi¹  Camilo Das Chagas Gomes¹  Marina Maria Fernandes Nobre¹ 

[1] ,Universidade Regional do Cariri Departamento de Enfermagem Crato CE ,Brasil

关键词: Educação em saúde;    Promoção da saúde;    Recomendações nutricionais;    Saúde da criança;    Saúde publica;    Tecnologia;    Health education;    Health promotion;    Nutrition policy;    Child health;    Public health;    Technology;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732012000100008

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Este estudo teve como objetivo descrever a validação de metodologias ativas de educação em saúde, na promoção da alimentação saudável de crianças do Ensino Fundamental. MÉTODOS: Foi feito estudo de validação de quatro tecnologias educacionais: dinâmicas de avaliação, minuto-cinema, momento-teatro e caixa dos sentidos. A pesquisa foi efetuada em 2009, com 25 crianças de 5 a 7 anos, estudantes de uma escola privada em Juazeiro do Norte, Ceará, selecionadas intencionalmente para participar de oficinas de ensino-aprendizagem. O projeto foi realizado por estudantes da Faculdade de Enfermagem daquela cidade, após aprovação do Comitê de Ética competente, e consentimento dos responsáveis pelas crianças. RESULTADOS: Validaram-se as metodologias utilizadas. Nas dinâmicas de avaliação, a colagem adequada dos alimentos foi realizada por 84% das crianças, demonstrando aquisição de saberes a partir da interação com os meios de comunicação, o aprendizado nutricional em família e o convívio social infantil, para a diferenciação entre alimentos saudáveis e não saudáveis. Na atividade minuto-cinema, os escolares demonstraram interesse na obtenção de conhecimento sobre a valia dos alimentos abordados. No momento-teatro, observou-se interatividade eficaz entre sujeitos e pesquisadores. Todas as crianças identificaram os alimentos ocultos na caixa dos sentidos, através de sua textura e consistência, o que contribuiu para o aperfeiçoamento das habilidades cognitivas infantis. Observou-se dificuldade dos pais e da escola em ofertar alimentos saudáveis. CONCLUSÃO: As metodologias utilizadas favoreceram o desenvolvimento de competências dos estudantes na promoção da saúde. No cuidado à criança, a alimentação é fundamental para promoção da saúde, pois o significado do ato de nutrir ultrapassa o mero ato biológico.

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