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Revista de Nutrição
Doença celíaca, hábitos e práticas alimentares e qualidade de vida
Halina Mayer Chaves Araújo1  Wilma Maria Coelho Araújo1  Raquel Braz Assunção Botelho1  Renata Puppin Zandonadi1 
[1] ,Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de NutriçãoBrasília DF ,Brasil
关键词: Alergias alimentares;    Doença celíaca;    Hábitos alimentares;    Intolerância ao glúten;    Qualidade de vida;    Food allergies;    Celiac disease;    Eating habits;    Gluten intolerance;    Life quality;   
DOI  :  10.1590/S1415-52732010000300014
来源: SciELO
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【 摘 要 】

Esta comunicação apresenta o cenário da doença celíaca e suas implicações em hábitos, práticas alimentares e qualidade de vida de indivíduos intolerantes ao glúten. Apresenta dados importantes sobre a questão que, mundialmente, é considerada problema de saúde pública. Por ser uma doença cujo tratamento é fundamentalmente dietético, a terapia durante a transição alimentar deve ser bem conduzida pelo nutricionista para melhor adesão do paciente à dieta, considerando que a inclusão de novas práticas alimentares pode significar uma ruptura com a identidade individual e cultural: a alimentação de cada cidadão não pode ser deslocada da sociedade. Nesse contexto, a melhoria da qualidade de vida passa a ser um dos resultados esperados tanto das práticas assistenciais quanto das políticas públicas para o setor nos campos da promoção da saúde e da prevenção de doenças. A vigilância sanitária contempla as ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde. O conhecimento do cenário da doença celíaca no País se justifica pela necessidade de fundamentar as ações da política de alimentação e nutrição ancoradas no conceito de alimentação saudável com ênfase na dieta isenta de glúten. Os artigos pesquisados foram selecionados nas bases de dados MedLine e SciELO, considerando o período de 1995 a 2006.

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