Associação entre excesso de peso e consumo de feijão em adultos

Revista de Nutrição

Sara Araújo Silva¹  Priscilla De Nazaré Silva Dos Santos¹  Erly Catarina Moura¹ 

[1] ,Universidade Federal do Pará Instituto de Ciências da Saúde Faculdade de NutriçãoBelém PA ,Brasil

关键词: Adultos;    Consumo de feijão;    Excesso de peso;    Hábitos alimentares;    Adults;    Intake of beans;    Overweight;    Food habits;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732010000200007

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Avaliar associação entre excesso de peso e consumo de feijão em adultos. MÉTODOS: O estudo constou de indivíduos adultos (>18 anos), moradores em Belém (PA), em 2005. A amostragem foi realizada por sorteio de residências com telefone fixo e de um morador adulto de cada casa sorteada. A variável desfecho foi excesso de peso, a variável explanatória consumo de feijão e as variáveis de controle foram idade, escolaridade e situação conjugal, além de atividade física no lazer e hábitos alimentares de risco. A análise dos dados foi feita pelo teste do qui-quadrado e por regressão logística. RESULTADOS: Foram avaliados 2 352 indivíduos (39,8% do sexo masculino). O excesso de peso atingiu mais os homens, 49,3%, do que as mulheres, 34,0% (p<0,001). A prevalência de excesso de peso apresentou associação direta com idade em ambos os sexos e com escolaridade para homens, para as mulheres a associação com a escolaridade foi inversa. A variável referente ao consumo alimentar que melhor se associou com excesso de peso foi o consumo de feijão. Após ajuste para as demais variáveis, o risco de excesso de peso foi cerca de 1,4 vez maior para os homens que consomem feijão menos do que cinco vezes na semana, porém o inverso para as mulheres. CONCLUSÃO: Os resultados indicam a necessidade de estudos mais controlados para melhor entendimento da associação entre consumo de feijão e excesso de peso.

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