Estado nutricional e insegurança alimentar de adolescentes e adultos em duas localidades de baixo índice de desenvolvimento humano

Revista de Nutrição

Juliana Souza Oliveira²  Pedro Israel Cabral De Lira¹  Ida Cristina Leite Veras¹  Sandra Regina Maia¹  Maria Da Conceição Chaves De Lemos¹  Sonia Lucia Lucena Sousa De Andrade¹  Maurício José Viana Junior¹  Fernanda Cristina De Lima Pinto¹  Vanessa Sá Leal¹  Malaquias Batista Filho¹ 

[1] ,Universidade Federal de Alagoas Faculdade de Nutrição Maceió AL ,Brasil

关键词: Adultos;    Estado nutricional;    Estudos transversais;    Saúde do adolescente;    Segurança alimentar e nutricional;    Adults;    Nutritional status;    Cross-sectional studies;    Adolescent health;    Food security;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732009000400002

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Descrever a situação da (in)segurança alimentar e sua relação com o estado nutricional de adolescentes e adultos em duas localidades, Gameleira, zona da mata de Pernambuco e São João do Tigre, zona semi-árida da Paraíba, ambas caracterizadas pelo baixo índice de desenvolvimento humano. MÉTODOS: Estudo transversal, com 501 famílias em Gameleira (PE) e 458 famílias, em São João do Tigre (PB), com 1 528 e 1 163 adolescentes e adultos, respectivamente. A (in)segurança alimentar foi determinada pelo questionário de Cornell (Estados Unidos da América), ajustado para realidade nacional (Escala Brasileira de Insegurança Alimentar), enquanto o estado nutricional foi estabelecido pelo Índice de Massa Corporal. RESULTADOS: A insegurança alimentar foi caracterizada em quase 90,0% das famílias dos dois municípios, predominando as condições de insegurança moderada (40,2%) em São João do Tigre (PB) e grave (36,9%) em Gameleira (PE). Nas duas localidades, a insegurança alimentar prevaleceu nas famílias com adolescentes. O baixo peso para altura (proxi de desnutrição) apresentou proporções muito baixas em todos os grupos etários, enquanto a condição sobrepeso/obesidade prevaleceu entre os adultos, chegando a alcançar 58,6% das observações (>40 anos, em São João do Tigre). Não foi encontrada associação estatística entre a insegurança alimentar e suas formas moderada e grave e a desnutrição. CONCLUSÃO: A escala brasileira de avaliação da (in)segurança alimentar se comporta mais como um indicador psicossocial de vulnerabilidade, não apresentando a esperada consistência com a proporção da desnutrição de adolescentes e adultos identificada por este estudo, sob o aspecto antropométrico, mesmo em populações de pobreza praticamente generalizada.

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