Índice de Qualidade da Dieta: avaliação da adaptação e aplicabilidade

Revista de Nutrição

Regina Mara Fisberg²  Betzabeth Slater²  Rodrigo Ribeiro Barros²  Fernão Dias De Lima²  Chester Luiz Galvão Cesar²  Luana Carandina¹  Marilisa Berti De Azevedo Barros¹  Moisés Goldbaum¹ 

[1] ,Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Departamentos de Nutrição, de Epidemiologia e de EstatísticaSão Paulo SP ,Brasil

关键词: qualidade da dieta;    índice de qualidade da dieta;    dieta;    nutrição;    quality of diet;    healthy eating index;    diet;    nutrition;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732004000300003

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: O objetivo deste estudo foi adaptar e aplicar o Healthy Eating Index norte-americano para avaliar a qualidade da dieta de indivíduos (n=50) moradores em Botucatu, São Paulo, Brasil. MÉTODO: O consumo alimentar foi medido por meio do método Recordatório 24 horas e, para avaliação, foi utilizado o Índice de Qualidade da Dieta adaptado. O índice foi obtido por uma pontuação distribuída em dez componentes que caracterizam diferentes aspectos de uma dieta saudável. RESULTADOS: O valor médio do Índice de Qualidade da Dieta foi de 51,5, com 12% dos indivíduos apresentando dieta "saudável"; 74%, em dietas "necessitando modificações" e 14%, em dieta "inadequada". A análise do coeficiente de correlação entre os escores do Índice de Qualidade da Dieta apresentou associação inversa estatisticamente significante (p<0,05) com a porcentagem de gordura total, a porcentagem de gordura saturada, o colesterol e o sódio. Apresentaram associação positiva estatisticamente significante em relação ao Índice de Qualidade da Dieta o retinol e a fibra. CONCLUSÃO: Os resultados indicam a viabilidade de aplicação do Índice de Qualidade da Dieta na população estudada.

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