Índices dietéticos na avaliação da qualidade global da dieta

Revista de Nutrição

Ana Maria Cervato²  Viviane Laudelino Vieira¹ 

[1] ,Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Departamento de NutriçãoSão Paulo SP ,Brasil

关键词: avaliação nutricional;    consumo de alimentos;    saúde pública;    dieta;    nutrição;    nutrition assessment;    food consumption;    public health;    diet;    nutrition;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732003000300012

来源: SciELO

【 摘 要 】

A alimentação pode atuar tanto na prevenção de certas doenças como no tratamento de outras. A análise do consumo alimentar fornece subsídios para avaliação das necessidades nutricionais e para promoção de programas de educação nutricional. Poucos estudos têm sido realizados com o objetivo de se fazer a avaliação global da dieta. Os índices dietéticos estão sendo estudados como uma alternativa para realizar esta avaliação. Este trabalho tem por objetivo apresentar os seguintes índices dietéticos: Índice de Nutrientes, Escore de Variedade da Dieta, Escore de Diversidade da Dieta, Índice de Qualidade da Dieta, Índice de Alimentação Saudável e Índice de Qualidade da Dieta Revisado. Observou-se que os índices possuem fundamental importância ao refletir a situação de diversos componentes da dieta em uma única variável.

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