Plantas transgênicas e seus produtos: impactos, riscos e segurança alimentar (Biossegurança de plantas transgênicas)

Revista de Nutrição

Rubens Onofre Nodari¹  Miguel Pedro Guerra¹ 

[1] ,Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Departamento de FitotecniaFlorianópolis SC ,Brasil

关键词: alimentos transgênicos;    análise de risco;    biossegurança;    princípio da precaução;    segurança alimentar;    transgenic foods;    risk assessment;    biosafety;    precautionary principle;    food safety;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732003000100011

来源: SciELO

【 摘 要 】

Este trabalho aborda tópicos relacionados com plantas transgênicas, também chamadas de Organismos Geneticamente Modificados, alimentos derivados delas e segurança alimentar. As biotecnologias modernas são ferramentas de grande potencial de reprogramação dos seres vivos. Contudo, o maior problema na análise de risco destes organismos gerados pela biotecnologia é que seus efeitos não podem ser previstos em sua totalidade. Os riscos à saúde humana incluem aqueles inesperados, alergias, toxicidade e intolerância. No ambiente, as conseqüências são a transferência lateral de genes, a poluição genética e os efeitos prejudiciais a organismos não-alvo. O princípio da equivalência substancial, até agora utilizado, deveria ser abandonado em favor de um cientificamente embasado. Com a aprovação em janeiro de 2002 do Protocolo Internacional de Biossegurança, o princípio da precaução foi estabelecido como básico e a rotulagem tornou-se obrigatória. A percepção pública obriga empresas e cientistas a um maior uso da ciência na análise de risco antes do consumo destes alimentos.

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