Vitamina K: metabolismo e nutrição

Revista de Nutrição

Sílvia Maria Custódio Das DÔres²  Sérgio Alberto Rupp De Paiva¹  Álvaro Oscar Campana¹ 

[1] ,Universidade Estadual Paulista Curso de Fisiopatologia em Clínica Médica Botucatu SP ,Brasil

关键词: vitamina K;    filoquinona;    disponibilidade biológica;    metabolismo;    nutrição;    vitamin K;    philloquinone;    biological availability;    metabolism;    nutrition;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732001000300007

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo desta revisão foi discutir aspectos que envolvem a compreensão do metabolismo da vitamina K e os recentes avanços quanto ao papel da vitamina na nutrição humana. São abordadas questões sobre as fontes da vitamina, sua absorção, distribuição e metabolismo, recomendações dietéticas, avaliação do estado nutricional relacionado à vitamina K e ainda fatores que afetam sua concentração plasmática. Diante das novas evidências sobre a participação da vitamina K no metabolismo ósseo, pesquisas adicionais são necessárias a fim de identificar as possíveis conseqüências à saúde, a longo prazo, de deficiência subclínica desta vitamina. Pesquisadores e comitês futuros encontram um desafio no que se refere a investigar novos requerimentos nutricionais da vitamina.

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