Hábitos alimentares: validação de uma escala para a população portuguesa

Escola Anna Nery

Águeda Da Assunção Gonçalves Marques²  Fátima Da Conceição Martins Luzio¹  José Carlos Amado Martins¹  Marina Montezuma Carvalho Mendes Vaquinhas¹ 

[1] ,Universidade de Extremadura Escola Superior de Enfermagem de Coimbra ,Portugal

关键词: Hábitos;    Alimentares;    Escala;    Validação;    Eating Habits;    Scale;    Validation;    Hábitos Alimenticios;    Escala;    Validación;   

DOI  :  10.1590/S1414-81452011000200025

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foi realizado um estudo de natureza quantitativa, do tipo descritivo-correlacional, com o objetivo de validar uma Escala de Hábitos Alimentares (EHA) para a população portuguesa. Participaram no estudo 418 indivíduos, de ambos os gêneros, da região Centro de Portugal, mediante o processo de amostragem não probabilística acidental, com o recurso de questionários de autopreenchimento. O instrumento de coleta de dados teve como base a caracterização sociodemográfica e a obtenção de informação para caracterização dos hábitos alimentares para a população portuguesa. A EHA apresenta 40 itens avaliados por uma escala tipo Likert, de ordem intervalar, que revelou boas propriedades psicométricas, com um Alpha de Cronbach global de 0,816, perspectivando, deste modo, a sua aplicação em investigação científica.

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