Alimentação e nutrição na Estratégia Saúde da Família em cinco municípios brasileiros

Ciência & Saúde Coletiva

Viviane Rangel De Muros Pimentel¹  Maria Fátima De Sousa¹  Edgar Merchán Hamann¹  Ana Valéria Machado Mendonça¹ 

关键词: Alimentação;    Nutrição;    Estratégia Saúde da Família;    Profissionais de saúde;    Food;    Nutrition;    Family health strategy;    Health professionals;   

DOI  :  10.1590/1413-81232014191.1901

来源: SciELO

【 摘 要 】

Trata-se de um estudo nacional para conhecer as dificuldades e as potencialidades de modo a melhorar as ações de alimentação e nutrição desenvolvidas na Estratégia Saúde da Família, a partir do olhar de seus profissionais e daqueles dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família de cinco municípios brasileiros de grande porte. Foi utilizada a abordagem qualitativa com desenho de múltiplos casos e a técnica de Grupos Focais para a coleta de dados. O instrumento utilizado foi um roteiro semiestruturado previamente testado e validado, contendo duas perguntas norteadoras. Para a análise dos dados, utilizou-se a técnica do Discurso do Sujeito Coletivo, por meio da qual foram construídos os discursos-sínteses, com auxílio do programa Qualiquantisoft. Foram entrevistados 60 profissionais de saúde de várias áreas de formação, entre nutricionistas, enfermeiros e médicos. Os resultados obtidos revelaram que as dificuldades encontradas para a oferta das ações de alimentação e nutrição e a carência de profissionais especialistas nesta área têm limitado o cumprimento dos princípios da integralidade, universalidade e resolubilidade da atenção à saúde.

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