Consumo diário de refrigerantes, doces e frituras em adolescentes do Nordeste brasileiro

Ciência & Saúde Coletiva

Roberta De Vargas Zanini²  Ludmila Correa Muniz²  Bruna Celestino Schneider²  Rafael Miranda Tassitano¹  Wallacy Milton Do Nascimento Feitosa¹  David Alejandro González-chica¹ 

[1] ,Universidade Federal de Pelotas Programa de Pós-Graduação em Epidemiolgia Pelotas RS ,Brasil

关键词: Consumo alimentar;    Refrigerantes;    Doces;    Adolescentes;    Estudo transversal;    Registros dietéticos;    Food consumption;    Soft drinks;    Sweets;    Adolescents;    Cross-sectional study;    Dietary record;   

DOI  :  10.1590/S1413-81232013001200030

来源: SciELO

【 摘 要 】

Estudo transversal de base escolar que avaliou a prevalência e fatores associados ao consumo diário de refrigerantes, doces e frituras em adolescentes (15-20 anos) da rede pública estadual de Caruaru (PE), em 2007. Para avaliar os fatores associados ao consumo diário de refrigerantes, doces e frituras, realizou-se análise multivariável e hierarquizada, por regressão de Poisson, com variáveis sociodemográficas no primeiro nível hierárquico, comportamentais no segundo e relacionadas ao padrão alimentar no terceiro. O consumo de refrigerantes, doces ou frituras em pelo menos uma vez por semana foi referido por 90,9%, 95,4% e 89,6% dos adolescentes, respectivamente. As prevalências correspondentes ao consumo diário destes alimentos foram 30,2%, 42,0% e 28,3%. O consumo diário de doces foi 21% maior entre as meninas e 25% maior entre adolescentes que consumiram arroz e feijão diariamente. Em relação às frituras, as meninas referiram um consumo 37% maior do que os meninos. Adolescentes que consumiram carnes diariamente, apresentaram um consumo diário de frituras 43% maior. O consumo de refrigerantes, doces e frituras entre os adolescentes caruaruenses mostrou-se elevado e apresentou um padrão de consumo homogêneo para a maioria das variáveis analisadas.

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