Avaliação da alimentação de idosos de município paulista: aplicação do Índice de Alimentação Saudável

Ciência & Saúde Coletiva

Maíra Barreto Malta¹  Silvia Justina Papini¹  José Eduardo Corrente¹ 

[1] ,Universidade Estadual de São PauloBotucatu São Paulo

关键词: Nutrição do idoso;    Comportamento alimentar;    Consumo de alimentosa;    Nutrition among the elderly;    Feeding habits;    Food consumption;   

DOI  :  10.1590/S1413-81232013000200009

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: avaliar a qualidade da dieta da população idosa do município de Avaré (SP) através do Índice de Alimentação Saudável (IAS) MÉTODOS: trata-se de um estudo de corte transversal de base populacional realizado por meio de entrevista domiciliar. A amostra constou de 73 indivíduos, sorteados aleatoriamente dos idosos integrados ao Sistema Público de Saúde do Município. O consumo alimentar foi medido por meio de 3 Recordatórios de 24 horas. Para avaliação, foi aplicado o IAS adaptado para a população brasileira. Parte-se do princípio que o presente estudo constitui o primeiro no Brasil a aplicar o IAS utilizando 3 inquéritos do tipo recordatório de 24 horas em população idosa. Optou-se por esta metodologia, pois como descrito na literatura, um único dia não representa a ingestão habitual de um indivíduo devido à elevada variabilidade intrapessoal do consumo. RESULTADOS: Foram encontrados 32,9% de idosos com uma dieta de má qualidade; 60,3% necessitando de melhorias e 6,8% com uma dieta de boa qualidade. CONCLUSÃO: Pode-se concluir que os idosos estudados precisam de melhorias na alimentação, o que ressalta a importância de política de incentivo voltado à alimentação saudável na terceira idade.

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