Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva: constituição, contornos e estatuto científico

Ciência & Saúde Coletiva

Maria Lúcia Magalhães Bosi²  Shirley Donizete Prado¹ 

[1] ,Universidade Federal do Ceará Faculdade de Medicina Departamento de Saúde ComunitáriaFortaleza CE

关键词: Campo científico;    Núcleos de conhecimentos e práticas;    Alimentação;    Nutrição;    Saúde Coletiva;    Scientific field;    Knowledge and practice nuclei;    Food;    Nutrition;    Public Health;   

DOI  :  10.1590/S1413-81232011000100002

来源: SciELO

【 摘 要 】

Este artigo se propõe a examinar o percurso de constituição da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva, no contexto brasileiro, a partir de seus campos de origem, identificando tensões e confluências, buscando demarcar seus contornos e caracterizar seu estatuto no interior do campo científico. Procuramos evidenciar a existência de um movimento marcado pelo encontro profícuo entre o campo da "Saúde Coletiva" e uma parcela do campo da "Alimentação e Nutrição", ou, mais precisamente, um dos seus núcleos, protagonizado por atores orientados por saberes diferenciados dos demais núcleos nesse campo. Tais fenômenos, que postulamos como desfechos do contato dos núcleos de saberes que identificam a Saúde Coletiva com o campo da "Alimentação e Nutrição", deram origem a um núcleo específico de saberes, bem como a práxis distintas, nesse âmbito correspondendo ao que denominamos "Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva". Trata-se de um processo marcado, desde o início, por tensões entre os paradigmas biológico e social, configurando-se, por um lado, como um importante desafio a ser enfrentado e, por outro, como um caminho promissor para a aproximação entre distintos campos da ciência, tanto os de cunho mais prático como os dirigidos à reflexão conceitual.

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