Teores de β-caroteno em suplementos e biomassa de Spirulina

Ciência e Agrotecnologia

Daniel Barroso De Alencar²  Kelma Maria Dos Santos Pires-cavalcante²  Jefferson Pablo De Souza Saboya¹  Márcia Barbosa De Sousa²  Wladimir Ronald Lobo Farias¹  Silvana Saker-sampaio¹ 

[1] ,Universidade Federal do Ceará Departamento de Engenharia de Pesca Fortaleza CE

关键词: Microalga;    suplemento alimentar;    CLAE;    Microalga;    food supplement;    HPLC;   

DOI  :  10.1590/S1413-70542011000200021

来源: SciELO

【 摘 要 】

A cianobactéria Spirulina tem sido utilizada há séculos, tendo em vista suas propriedades nutricionais e medicinais. Neste trabalho, objetivou-se analisar os teores de β-caroteno tanto em suplementos alimentares a base de Spirulina comercializados em estabelecimentos de produtos naturais no mercado varejista, quanto em S. platensis cultivada em laboratório. Alguns pigmentos carotenóides possuem atividade de vitamina A e, dentre eles, o β-caroteno é o que apresenta maior atividade biológica. A extração de β-caroteno foi feita com metanol:água (90:10 v/v), seguida de saponificação e partição em n-hexano. As análises cromatográficas foram realizadas em coluna Waters Spherisorb S5 ODS 2 (4,6 x 250 mm), usando metanol:tetrahidrofurano (90:10, v/v) bombeado a 2 mL min-1, com registro dos cromatogramas em 450 nm. Os suplementos alimentares a base de Spirulina apresentaram baixos teores de β-caroteno. A maior concentração foi encontrada em S. platensis cultivada a 24º C com fotoperíodo de 16 h claro e 8 h escuro. Considerando sua atividade provitamínica, os teores de retinol equivalente (RE) nas microalgas analisadas no presente trabalho foram calculados a partir do β-caroteno para classificá-las como fonte excelente ou fonte útil de vitamina A.

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