Características físico-químicas de amostras de méis de Apis mellifera L. do estado do Ceará, Brasil

Ciência e Agrotecnologia

Augusta Carolina De Camargo Carmello Moreti¹  Geni Da Silva Sodré²  Luís Carlos Marchini²  Ivani Pozar Otsuk² 

[1] ,Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Zootecnia Diversificada Instituto de Zootecnia Nova Odessa SP

关键词: Análise físico-química;    tipo polínico;    origem floral;    legislação brasileira;    Physicochemical analysis;    pollen type;    floral origin;    brazilian legislation;   

DOI  :  10.1590/S1413-70542009000100027

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se, na presente pesquisa, desenvolvida com amostras de méis de Apis mellifera coletadas diretamente dos produtores de diversos municípios do estado de Ceará, Brasil, verificar, com base em características físico-químicas, como se agrupam as amostras de méis. Dentre as 52 amostras de méis analisadas as que continham pólen de Serjania sp. como dominante ou acessório, formam um subgrupo distinto quanto aos caracteres físico-químicos, o que confirma que a origem floral interfere decisivamente nas características dos méis. Pela análise dos componentes principais, pôde-se verificar que os caracteres que mais influenciaram no agrupamento das amostras de méis foram acidez e índice de formol no eixo X e pH e cinzas no eixo Y.

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