Avaliação da micoflora e ocorrência de micotoxinas em cascas de amendoim em diferentes estágios de maturação da vagem

Ciência e Agrotecnologia

Edlayne Gonçalez²  Tiago Noel De Souza¹  Maria Helena Rossi¹  Joana D'arc Felicio¹  Benedito Corrêa¹ 

[1] ,Instituto Biológico/IB Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Sanidade Animal/CPDSA São Paulo SP

关键词: Aflatoxinas;    ácido ciclopiazônico;    fumonisinas;    Aspergillus flavus;    amendoim;    Arachis hypogaea L;    Aflatoxin;    Aspergillus flavus;    cyclopiazonic acid;    fumonisin;    peanut;    Arachis hypogaea L;   

DOI  :  10.1590/S1413-70542008000500004

来源: SciELO

【 摘 要 】

As cascas de amendoim (Arachis hypogaea L.) são de grande importância para confecção de cama de frangos, de gado de leite e como fonte de fibras para ruminantes, portanto a elucidação dos mecanismos de contaminação por fungos toxigênicos e por micotoxinas em amendoim é imprescindível, especialmente para que medidas preventivas possam ser tomadas. Realizou-se, este trabalho, em Junqueirópolis, Estado de São Paulo, Brasil. Os principais fungos isolados nas cascas de amendoim foram Fusarium ssp. (78,75 %), Rhizopus ssp. (14,1 %) e A. flavus (11,75 %). No solo foram isolados Penicillium spp., Fusarium spp. e Aspergillus flavus, entre outros. Aflatoxinas foram detectadas em amostras de cascas de amendoim a partir do estágio de granação em concentrações que variaram de 5,42 μg/kg a 218,52 μg/kg. Ácido ciclopiazônico e fumonisinas B1 e B2 não foram detectadas. A presença de A. flavus e aflatoxinas nas amostras, revela a importância de um controle das cascas de amendoim antes de sua utilização. Boas práticas agrícolas são indicadas para região, uma vez que a contaminação das vagens ocorreu antes da colheita.

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