Ciência e Agrotecnologia | |
Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração | |
Ellen Toews Doll Hojo2  Celeste Maria Patto De Abreu1  Ronaldo Hissayuki Hojo1  Simone Abreu Asmar1  Luis Carlos Cunha Júnior1  Angelita Duarte Corrêa1  | |
[1] ,Universidade Estadual Paulista FCAV Departamento de TecnologiaJaboticabal SP | |
关键词: Mangifera indica L.; 1-MCP; vida útil; armazenamento; Mangifera indica L.; 1-MCP; shelf-life; storage; | |
DOI : 10.1590/S1413-70542007000600042 | |
来源: SciELO | |
【 摘 要 】
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do 1-MCP na firmeza de mangas ´Palmer', armazenadas sob refrigeração. As mangas foram tratadas com 1-MCP nas concentrações de 0, 100 e 150nL.L-1, durante 12 horas à 22ºC. Em seguida, foram armazenadas em câmara fria a 10 ± 1ºC e 80 a 90% de UR, por um período de 35 dias. A cada 7 dias foram retirados 6 frutos de cada tratamento para as seguintes avaliações: firmeza, pectina total, percentagem de solubilização de pectinas, atividade da pectinametilesterase, poligalacturonase e â-D-galactosidase. O tratamento com 1-MCP, associado à refrigeração mostrou ser eficiente em prolongar a vida útil dos frutos. Os frutos tratados com 150nL.L-1 apresentaram menor percentagem de solubilização de pectina e mais firmes no final do armazenamento, quando comparados aos outros tratamentos. Após 35 dias de armazenamento refrigerado, todos os frutos estavam aptos para o consumo, indicando que outros estudos deverão ser realizados aumentando o tempo de armazenamento.
【 授权许可】
CC BY
All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO202005130137276ZK.pdf | 106KB | download |