A controvérsia sobre o uso de alimentação 'alternativa' no combate à subnutrição no Brasil: analysis of a controversy

História, Ciências, Saúde-Manguinhos

Lea Velho²  Paulo Velho¹ 

[1] ,United Nations University Institute for New Technologies Maastricht,Holanda

关键词: alimentação alternativa;    multimistura;    análise de controvérsia;    sociologia do conhecimento;    combate à fome;    desnutrição;    alternative food;    multimixture;    analysis of controversies;    sociology of information;    starvation campaign;    malnutrition;   

DOI  :  10.1590/S0104-59702002000100007

来源: SciELO

【 摘 要 】

É consensual a urgência de eliminar a subnutrição infantil no Brasil, mas como fazê-lo é motivo de debates. O Programa de Alimentação Alternativa implementado pela Pastoral da Criança da Confederação Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB) e financiado pelo governo federal e organismos internacionais é um exemplo típico de tais controvérsias. Os críticos do programa têm apresentado "evidências científicas" de que existem problemas de ordem nutricional com os produtos utilizados (partes desprezadas de alimentos) no preparo daquele alimento alternativo ou multimistura. Os proponentes do programa, por sua vez, também se utilizam do mesmo instrumental acadêmico para "demonstrar" o valor nutricional dos produtos utilizados.Este artigo é uma reconstrução e análise do conteúdo e contexto desta controvérsia.

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