Pecuarização na Amazônia e consumo de carne: o que está por trás?

Saúde e Sociedade

Gabriela Bordini Prado¹  Helena Ribeiro² 

[1],Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Departamento de Saúde AmbientalSão Paulo SP ,Brasil

关键词: Consumo de carne;    Pecuarização;    Desmatamento;    Acre;    Xapuri;    Meat Consumption;    Grassification;    Deforestation;    Acre;    Xapuri;   

DOI  :  10.1590/S0104-12902011000300017

来源: SciELO

【 摘 要 】

O artigo discute o avanço da fronteira agropecuária para dentro da floresta Amazônica, motivado, em grande parte, pelo aumento do consumo de carne bovina e por sua ineficiência na produção de proteínas. A metodologia constou de levantamento bibliográfico e de dados secundários e de campo no município de Xapuri, Acre, onde o fenômeno da pecuarização é bastante intenso, inclusive na Reserva Extrativista Chico Mendes. Em Xapuri, foram entrevistados diferentes atores sociais sobre a motivação para a introdução da pecuária no município e na reserva Chico Mendes. Resultados indicaram fatores históricos, de mercado econômico e de consumo como os principais propulsores. A redução do consumo de carne e seus derivados poderia diminuir a pressão sobre a floresta Amazônica, bem como políticas de incentivo às atividades extrativas.

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