Absorção e infiltração de água por raízes de batata-doce, através de ferimentos durante a lavagem

Scientia Agricola

Adonai Gimenez Calbo¹  Amauri Alves Nery¹ 

[1] ,Embrapa HortaliçasBrasília DF

关键词: Ipomea batatas;    volume intercelular;    sanitização;    lavação;    hortaliça;    Ipomea batatas;    intercellular volume;    sanitation;    water absorption;    vegetable;   

DOI  :  10.1590/S0103-90162000000300027

来源: SciELO

【 摘 要 】

Raízes intactas e segmentos transversais de batata-doce (Ipomea batatas L. Lam) foram totalmente ou parcialmente imersos em água. Raízes ou segmentos parcialmente imersos ficaram com menos de 10% da superfície externa fora da água, em um suspiro. Nestes ensaios a pressão da atmosfera interna das raízes parcialmente imersas manteve-se apenas alguns milímetros inferior a pressão atmosférica. Nas raízes totalmente imersas a pressão reduziu-se quase linearmente até mais de 1m de coluna de água e depois voltou a aumentar lentamente. Nas raízes intactas ou nos seus segmentos transversais totalmente imersos, houve maior infiltração de água nos volumes intercelulares do que nas raízes ou segmentos parcialmente imersos. Nas raízes intactas praticamente houve apenas absorção de água através das paredes e membranas celulares. Nos segmentos a infiltração de água através dos volumes intercelulares foi dominante. Considerando-se as dimensões transversais dos volumes intercelulares, sugere-se que partículas como bactérias e esporos possam ser arrastados para o interior órgão pela infiltração de água durante a lavação dos tecidos mecânicamente danificados.

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