Variabilidade de produção de aflatoxinas por linhagens de Aspergillus flavus em diferentes tempos de manutenção

Scientia Agricola

M.h. Taniwaki²  H. Fonseca¹  A.a. Pizzirani-kleiner¹ 

[1] ,Instituto de Tecnologia de Alimentos Seção de Microbiologia Campinas SP

关键词: Aflatoxinas;    Aspergillus flavus;    tempo de manutenção;    Aflatoxins;    Aspergillus flavus;    storage time;   

DOI  :  10.1590/S0103-90161993000100019

来源: SciELO

【 摘 要 】

O presente trabalho fui realizado com a finalidade de se estudar a produção de aflatoxinas por linhagens de A. flavus, recém isoladas, em diferentes tempos de manutenção, a fim de contribuir para um melhor entendimento do mecanismo de variação na produção de aflatoxinas. Para isso, foram utilizadas três linhagens de A. flavus produtoras de aflatoxinas, classificadas como: a) grande produtora; b) média produtora e c) baixa produtora. Neste experimento, que se estendeu por 280 dias, os fungos foram estudados em dois métodos de preservação: mantido em óleo mineral, no meio Czapeck, e repicado periodicamente em meio Czapeck modificado. A análise da produção de aflatoxinas foi efetuada de 30 em 30 dias. A quantificação da toxina foi feita por cromatografía em camada delgada, pela técnica de avaliação visual, de diluição até extinção. Foi constatada uma variação na produção de toxina em todas as linhagens, contudo elas não perderam suas características originais.

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