Cádmio, cromo e chumbo em arroz comercializado no Rio Grande do Sul

Ciência Rural

Christina Venzke Simões De Lima¹  Lucélia Hoehne¹  Egon José Meurer¹ 

关键词: metais pesados;    contaminantes;    alimento contaminado;    heavy metals;    contaminants;    contaminated food;   

DOI  :  10.1590/0103-8478cr20140654

来源: SciELO

【 摘 要 】

RESUMO: O Rio Grande do Sul é o maior produtor nacional de arroz irrigado por alagamento do Brasil e algumas lavouras cultivam o arroz irrigado há mais de 100 anos. Nos cultivos, são utilizados insumos agrícolas, muitos dos quais apresentam metais pesados em sua composição. Essa preocupação leva em consideração principalmente os elementos não essenciais às plantas, como o Pb, Cr e Cd, e que oferecem risco à saúde humana. Esta pesquisa teve por objetivo quantificar os teores de Cd, de Cr e de Pb no arroz vendido nos estabelecimentos comerciais do RS. As extrações dos elementos das amostras foram feitas pelo método USEPA 3050B. Para as quantificações dos metais, foi utilizada a Espectrometria de Emissão Óptica por Plasma Acoplado Indutivamente (ICP-OES). Os elementos quantificados nas amostras de grãos vendidos em estabelecimentos comerciais apresentaram-se dentro dos limites permitidos pela legislação.

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