Métodos físicos e químicos de detoxificação de aflatoxinas e redução da contaminação fúngica na cadeia produtiva avícola

Ciência Rural

Ágatha Cristina De Pinho Carão²  Maria Fernanda De Castro Burbarelli²  Gustavo Do Valle Polycarpo²  Amanda Ramos Dos Santos²  Ricardo De Albuquerque²  Carlos Augusto Fernandes De Oliveira¹ 

[1] ,Universidade de São Paulo (USP) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Departamento de Nutrição e Produção AnimalPirassununga SP ,Brasil

关键词: avicultura;    contaminação fúngica;    micotoxinas;    detoxificação;    poultry production;    fungal contamination;    mycotoxin;    detoxification;   

DOI  :  10.1590/S0103-84782014000400021

来源: SciELO

【 摘 要 】

As aflatoxinas são responsáveis por grandes prejuízos à saúde de aves comerciais e à produção animal, essencialmente por perda financeira decorrente de diminuição de ganho de peso dos animais. A detoxificação da ração ou de suas matérias-primas, bem como tentativas de diminuir a contaminação fúngica que leva à produção das toxinas, além de técnicas nutricionais, são métodos que podem ser adotados para tentar diminuir os efeitos deletérios sobre os frangos de corte. Sendo assim, o objetivo desta revisão é mostrar o que a ciência fornece como meios de detoxificação e/ou redução de contaminação por fungos; e algumas substâncias naturais que auxiliam a produção avícola na redução de micotoxicoses .

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