Tradução e validação para a língua portuguesa da escala de neofobia em relação à tecnologia de alimentos: food technology neophobia scale

Ciência Rural

Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal²  Valéria Paula Rodrigues Minim²  Rêmio Teixeira Moreira²  Ana Clarissa Dos Santos Pires²  Marco Aurélio Marques Ferreira¹  Aline Cristina Arruda Gonçalves¹  Luis Antônio Minim² 

[1] ,Universidade Federal de Viçosa, (UFV) Departamento de Tecnologia de Alimentos Viçosa MG ,Brasil

关键词: aversão;    nova tecnologia;    validação;    consumidor;    escala psicométrica;    aversion;    new technology;    validation;    consumer;    psychometric scale;   

DOI  :  10.1590/S0103-84782013005000150

来源: SciELO

【 摘 要 】

As indústrias de alimentos vêm inovando e desenvolvendo novos produtos e processamentos, e os consumidores estão mais conscientes e preocupados em relação às novas tecnologias alimentares, o que pode influenciar a aceitação dos alimentos. Nesse contexto, objetivou-se disponibilizar para a língua portuguesa o questionário originalmente desenvolvido em inglês que avalia a neofobia em relação à tecnologia de alimentos, denominado Food Technology Neophobia Scale (FNTS). O instrumento original composto por treze afirmações foi inicialmente traduzido para o português por três indivíduos bilíngues, de forma independente; na sequência, as versões em português foram traduzidas novamente para o inglês por outros três indivíduos bilíngues, também de forma independente. Procedeu-se então à análise das versões e ajustes para se obter uma única versão em português com equivalência conceitual e linguística, a qual recebeu o nome de Escala de Neofobia em relação à Tecnologia de Alimentos. As versões original e traduzida foram aplicadas a 30 indivíduos bilíngues para avaliação da confiabilidade e reprodutibilidade do questionário. Os resultados obtidos demonstraram que a tradução do instrumento foi adequada e confiável, podendo, portanto, ser empregada em estudos com consumidores brasileiros.

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