Incorporação de ômega-3 no tecido muscular da tilápia do Nilo alimentada com dietas contendo silagem de cabeça de camarão

Ciência Rural

Carolina Nunes Costa²  Jaff Ribeiro Da Silva¹  Fulvio Viegas Teixeira De Melo¹  Hamilton Hisano¹  Janice Izabel Druzian¹  Leandro Portz¹ 

[1] ,Universidade Federal de Pernambuco Departamento de Pesca e Aquicultura Recife PE ,Brasil

关键词: silagem;    nutrição;    Litopenaeus vannamei;    tilápia;    Oreochromis niloticus;    silage;    nutrition;    Litopenaeus vannamei;    tilapia;    Oreochromis niloticus;   

DOI  :  10.1590/S0103-84782011005000151

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste estudo foi avaliar a incorporação de ômega-3 EPA (eicosapentaenóico) e DHA (docosahexanóico) no tecido muscular de tilápias do Nilo alimentadas com dietas suplementadas com diferentes níveis de silagem de cabeça de camarão Litopenaeus vannamei (0, 4, 8, 12, 16%). Foram analisados os teores de EPA, DHA e lipídios totais das dietas e dos tecidos musculares das tilápias. Os teores de lipídios totais variaram entre 6,70 a 10,30% nas dietas e 0,79 a 1,37% no tecido muscular. Através da análise de regressão, houve um aumento nos teores de ômega-3 (r=0,92) com a inclusão da silagem na dieta. Foi observada incorporação de 0,59% (1,34mg 100g-1) e 9,5% (40,50mg 100g-1) de EPA e DHA, respectivamente, no tratamento com 16% de silagem na dieta. A inclusão de 16% da silagem ácida de cabeça de camarão na dieta das tilápias aumentou significativamente os níveis de incorporação de EPA e DHA no filé.

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License