Alimentação do jundiá com dietas contendo óleos de arroz, canola ou soja

Ciência Rural

Marcos Eliseu Losekann²  João Radünz Neto¹  Tatiana Emanuelli¹  Fabio De Araújo Pedron²  Rafael Lazzari²  Giovani Taffarel Bergamin²  Viviani Corrêia²  Ricardo Scherer Simões² 

[1] ,Universidade Federal de Santa MariaSanta Maria RS ,Brasil

关键词: óleos vegetais;    jundiá;    crescimento;    composição do filé;    Rhamdia quelen;    vegetable oils;    jundiá;    growth;    fillet composition;    Rhamdia quelen;   

DOI  :  10.1590/S0103-84782008000100036

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de óleos vegetais no desenvolvimento corporal e composição do filé de jundiás. Foram testadas seis dietas (32%PB), sendo avaliados óleos de arroz, canola ou soja com 5 ou 10% de inclusão, durante 90 dias. Os peixes (180, peso inicial=71,0±0,8g) foram distribuídos ao acaso em 18 caixas (280L) de um sistema de recirculação de água, com temperatura controlada. Para avaliação de desempenho, estimaram-se variáveis como peso, comprimentos totais, padrão, altura caudal, sobrevivência, taxa de crescimento específico, fator de condição, consumo diário, conversão alimentar aparente e rendimento de partes comestíveis. Além disso, foram avaliadas a composição centesimal e taxas de deposição de proteína e gordura nos filés. Não houve diferenças entre os óleos e os níveis sobre o crescimento dos peixes; entretanto, os jundiás alimentados com 10% de óleo depositaram mais gordura no filé. Conclui-se que os óleos de canola, arroz e soja proporcionam bom crescimento e rendimento de partes comestíveis. As dietas contendo óleo de canola, com 5% de inclusão, possibilitam menor deposição de gordura no filé.

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