Enzimas na alimentação de suínos

Ciência Rural

Francisco Antonio Tenorio Fireman¹  Alba Kyonara Barbosa Alves Tenório Fireman¹ 

关键词: suínos;    nutrição;    enzimas;    swine;    nutrition;    enzymes;   

DOI  :  10.1590/S0103-84781998000100030

来源: SciELO

【 摘 要 】

Enzimas são proteínas globulares de estrutura terciária ou quaternária que agem como catalisadores bilógicos e estão envolvidas em todos os processos do metabolismo animal. As enzimas comercialmente produzidas são provenientes, geralmente, de bactérias do gênero Bacillus sp ou fungos do gênero Aspergillus sp. Os efeitos benéficos de sua utilização na alimentação de suínos têm sido observados por pesquisadores de todo o mundo. Este artigo objetiva abordar os efeitos do uso de enzimas em vários aspectos da nutrição de suínos.

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